Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Quinoa med svartkål, misodressing och broccoli

Quinoa med svartkål, misodressing och broccoli

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse quinoa
  • Resten av tomaterna (i små tärningar)
  • 1 påse pumpafrön
  • 1 påse miso
  • 2 vitlöksklyftor (1 klyfta pressad, 1 klyfta lätt krossad)
  • 1 broccoli (i buketter, stjälken skalad och i bitar)
  • 1 knippe svartkål (repad och strimlad)

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller sesamolja)
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (gärna risvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Miso är en riktig smakbomb och görs av sojabönor som fermenterats med en särskild bakteriekultur som heter koji. Miso härstammar från Japan där den producerats i olika varianter i flera tusen år.

Precis som många andra fermenterade produkter innehåller miso mjölksyra som helt naturligt får det att vattnas i munnen.


1. Koka upp vatten till quinoa och broccoli, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj quinoan noga. Häll den sedan i en gryta med 3 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka quinoan under lock i 10 minuter och låt den dra under lock i 5 minuter.

3. Skölj under tiden alla grönsaker och gör i ordning dem enligt ingredienslistan. Lägg upp tärnad tomat och pumpafrön i skålar till servering.

4. Blanda en dressing av mison, 1 pressad vitlöksklyfta, 2-3 msk vinäger och 1-2 msk olja (gärna sesamolja). 

5. Häll 1-1½ dl kokande vatten i en gryta och tillsätt salt. Ångkoka broccolin under lock i 4-5 minuter tills den är krispigt mjuk.

6. Hetta upp en stekpanna och tillsätt lite olja. Tillsätt den lätt krossade vitlöksklyftan i pannan och låt den steka ett ögonblick. Tillsätt svartkålen och stek den på hög värme i ca 2 minuter. Krydda med salt och svartpeppar. Ta upp och släng vitlöksklyftan.

Servering
Lägg upp quinoan i stora skålar och smaka av med misodressing, vinäger och salt. Toppa med stekt svartkål, ångkokt broccoli, tärnad tomat och pumpafrön. Krydda med salt och peppar och ät direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här