Risotto med sparris och og parmesan
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 bägare risottoris
-
1 bit parmesan
-
100 g gul lök
-
Till stekning olja
-
Havsalt och svartpeppar
-
1/4 färsk vitlök
-
1 knippe grön sparris
-
½ bägare rosted (från dag 2) mandel
Gör så här:
Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar
Vecka 2313 - Dag 4
Risotto
Skala och tärna lök och vitlök. Värm upp lite olja i en gryta och sautera lök och vitlök genomskinligt. Tillsätt risottoris och späd med lite kokande vatten. Låt småsjuda under omrörning och tillsätt kokande vatten efterhand, 5-6 dl totalt.
Sparris
Bryt av ändarna på sparrisen och skär den diagonalt i 1 cm tjock skivor. Sautera kort i olivolja och smaksätt med salt och svartpeppar.
Riv parmesanosten.
Vänd ner hälften av sparrisen, den rivna parmesanosten och den rostade mandeln i den mjuka risotton och smaksätt med salt och svartpeppar.
Servering
Servera risotton i skålar och toppa med sparris, riven parmesan och mandel.
På arstiderna.com finns nästa veckas meny. Här kan du även se vad de olika måltidslådorna innehåller under kommande veckor.
Kolla att du själv har: Olivolja, salt, peppar, senap, vinäger, soja, ev smör.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
