Sallad på belugalinser med nypotatis, stekt tofu och grönsaker
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Linser
Skölj linserna i kallvatten och koka i saltat vatten ca 20 minuter. Beräkna 2 delar vatten till 1 del linser.
Potatis
Skrubba potatisen och koka i saltat vatten under lock ca 12 minuter. Stäng av värmen och låt dra färdigt i kokvattnet, ca 5-10 minuter. Låt rinna av och svalna lite.
Bönor
Snoppa bönorna, skär dem i 2-3 bitar och ångkoka i 2 dl saltat vatten tills de är mjuka, ca 2 minuter. Låt rinna av.
Skölj koriandern, låt den rinna av och hacka grovt.
Sallad
Skär den lätt avsvalnade potatisen i skivor eller kvartar och vänd ner i linserna och dressingen. Smaka av med salt och peppar och låt salladen dra lite.
Tofu
Tärna tofun och stek gyllene i riklig mängd olivolja. Krydda ordentligt med salt, peppar och ev lite soja.
Servering
Vänd ner bönor och koriander i linssalladen och servera toppad med stekt tofu.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
