Skär kål i klyftor igenom roten så att kålen håller ihop. Lägg dem i 3 dl kokande vatten med salt och ånga dem lätt. Häll bort vattnet. Lägg kålen i ett ugnsfast fat och strö över parmesanost. Ugnsbaka kålen på 180 grader i 5 minuter. Gott till fisk.