Rensa sellerin och ta bort rotdelen. Skär i smala bitar ca 10-12 stk beroende på storlek. Spetskålen delas genom roten i åtta delar. Lägg dem i lite kokande vatten, vattnet ska nå halvvägs upp på sellerin/kålbitarna. Kokas mjuk med lite salt. Låt de rinna av lägg dem på ett fat. Blanda honung, rapsolja, senap och vinäger. Häll dressingen över sellerin/kålen