Skrubba med stuvad mangold, potatis och tomatsallad
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
3 middagar 4 personer Dag 1 Vecka 0211
Tvätta potatisen, koka i lättsaltat vatten ca 15 minuter, ta av från plattan och låt dra till färdiga. Häll av vattnet innan servering och blanda med lite olivolja.
Smält smör i en kastrull. Rör i mjöl och vispa i mjölken lite i taget. Låt sjuda 10 minuter till en tjock sås, vispa då och då. Smaksätt med salt och gärna lite riven muskotnöt.
Skär bladen från mangolden och lägg i påse till en annan dag. Skiva stjälkarna i ½-1 cm skivor och fräs stjälkarna i lite olja i en stor kastrull. Häll mindre än hälften av béchamelsåsen i kastrullen. SPARA RESTEN TILL DAG 2.
Smaksätt med salt och låt sjuda någon minut.
Skölj fisken fri från blod. Torka torr och vänd i mjöl. Stek i smör och olja i varm panna till gyllene och genomstekta.
Fisken är färdig när köttet inne vid benet är mjölkvitt.
Skär tomaterna i bitar, strö över lite salt och droppa på lite olivolja och vinäger. Skär löken i tunna skivor och vänd med tomaterna.
Servera fisk, potatis, stuvad mangold, tomatsallad och gott rågbröd.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
