Sparris med ägg och gräslök
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 bunt gräslök
-
salt
-
1 bunt grön sparris
-
peppar
-
2 ägg
-
75 g smör
Gör så här:
Knäck av sparrisändarna och lägg ner i kokande vatten med salt. Koka i 1-2 minuter. Låt rinna av ordentligt och lägg på ett fat. Koka äggen så att gulan fortfarande är lite mjuk (5-6 min.), skala och hacka grovt. Hacka gräslöken fint och smält smöret. Vispa ned de hackade äggen i smöret så det blir en cremig sås. Krydda med salt och peppar och blanda ned gräslöken. Fördela såsen över sparrisen och severa som det är till en bit bakad, grillad eller stekt fisk
