Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Sprödstekt gnocchi med grönkål, palsternacka och valnötter

Sprödstekt gnocchi med grönkål, palsternacka och valnötter

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 röd hjärtsallat (delad i blad)
  • 1 påse valnötter
  • Alla palsternackor (i tärningar)
  • 1 knippe mangold (stjälkarna finstrimlade, bladen i grova bitar)
  • 1 citron (halverad)
  • 1 förpackning glutenfri gnocchi
  • 1 knippe grönkål (i grova bitar, skär bort det grövsta av stjälken)
  • Alla schalottenlökar (finhackade)
  • 1 förpackning sojacreme

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

KOM IHÅG
Till imorgon: Blötlägg blåärtorna i en bunke och låt stå i kylen över natten.


1. Skölj och gör i ordning grönsaker och citron enligt ingredienslistan. Lägg upp sallatsbladen i en skål och grovhacka valnötterna.

2. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek palsternacka och mangoldstjälkar på medelvärme tills palsternackan är gyllene och mjuk, 4-5 min. Salta.

3. Blanda under tiden en dressing av 2-3 msk citronsaft, 3-4 msk olivolja och lite salt. Vänd dressingen med sallaten och hackade valnötter.

4. Hetta upp en annan, stor stekpanna, tillsätt olja och stek gnocchin gyllene på medelvärme, 5-6 min. Smaka av med salt.

5. Tillsätt grönkål, schalottenlök och mangoldblad i stekpannan med grönsaker och stek i 1-2 min. Tillsätt sojacreme och låt koka upp. Låt rätten sjuda i 3-4 min. och smaka av med salt, peppar och resten av citronsaften.

Servering
Lägg upp gnocchi i djupa tallrikar och toppa med grönkål, mangold och palsternacka. Servera salladen i små skålar som tillbehör.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-