Squashlasagne med ägg och parmesan
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan
Vecka 0214
Tomatsås
Skala lök och vitlök och tvätta morötterna. Hacka lök och vitlök och tärna morötterna fint. Sautera lök, vitlök och morötter mjukt och genomskinligt i lite olivolja i en stor gryta. Tillsätt tomatkross och låt såsen sjuda i 10-15 minuter. Smaksätt med salt, peppar och vitlök.
Ägg
Koka äggen i 5-6 minuter. Kyl ner, skala och skiva dem. Sätt ugnen på grill/250 grader.
Lasagne
Skär squashen i långa, tunna skivor. Pensla skivorna med lite olja, lägg dem på ett galler och strö på salt. Grilla squashen gyllene i ugnen, 4-6 minuter, ta ut dem och sänk ugnsvärmen till 200 grader.
Skiva tomaterna. Fördela lite tomatsås i en form, varva squashskivor, ägg, smulad feta och riven gouda i formen och avsluta med ett lager tomater och riven gouda. Grädda lasagnen gyllene och genomvarm, 20-25 minuter.
Sallad
Skölj under tiden sallaten, låt den rinna av och dela den i blad. Droppa över lite god olivolja och krydda med havssalt och svartpeppar vid servering.
Servering
Servera squashlasagnen med den enkla salladen.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
