0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. st á Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Stekt polenta med mustig lins-tomatsås och sallad

Stekt polenta med mustig lins-tomatsås och sallad

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 portion röda linser (blötlagda dag 1; avrunna)
  • 1 gul lök (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • ½-1 röd chili (finhackad)
  • ½ påse morötter (skrubbade och i skivor)
  • 1 förpackning krossade tomater
  • 1 förpackning polenta
  • 1 rödlök (finhackad)
  • 1 romansallat (i munsbitar)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Linssåsen till dagens rätt får gärna bli tjock och krämig i konsistensen, men den ska trots det vara tunn nog att den blir en riktig sås till polentan. Om du tycker att den blivit för tjock i konsistensen kan det behövas mer vätska än vad som står i receptet.

Om linserna inte blivit riktigt mjuka när koktiden är slut och de ska ner i tomatsåsen så gör det inte så mycket – koka färdigt dem i tomatsåsen.

Har du ingen grillpanna går det minst lika bra att steka polentaskivorna i en vanlig stekpanna. Då ska polentan inte penslas med olja, utan oljan ska tillsättas i stekpannan istället.


1. Koka upp vatten till linser, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna (vänta med romansallat och rödlök) enligt ingredienslistan.

3. Häll av blötläggningsvattnet från linserna och häll dem i en gryta med kokande vatten (2 delar vatten till 1 del linser). Koka linserna genommjuka, 5-10 minuter (se även köksinfon).

4. Hetta upp en bredbottnad gryta, tillsätt olivolja och fräs lök, vitlök, chili och morötter i 3-4 minuter, tills löken är mjuk och blank.

5. Häll de kokta linserna, krossade tomater och ½-1 dl vatten i grytan, och låt lins-tomatsåsen koka upp. Låt sedan såsen sjuda i 5-10 minuter (se köksinfon). Smaka av med salt under kokningen.

6. Hetta under tiden upp en grillpanna (eller vanlig stekpanna) och skär polentan i skivor på ca 1 cm. Pensla polentaskivorna med lite olja och stek dem i 2-3 minuter på varje sida, tills de fått fin stekyta. Salta och peppra.

7. Skölj under tiden romansallaten och gör i ordning den och rödlöken enligt ingredienslistan.

8. Blanda en dressing av 4 msk olivolja, 2 msk vinäger, finhackad rödlök och lite salt.

9. Vänd sallaten med dressingen i en skål.

Servering
Lägg upp stekt polenta på tallrikar och toppa med lins-tomatsås. Servera grönsallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här