Svartrötter i bechamel
Recept
4 personer
Ingredienser
-
800 g svartrötter
-
7,5 dl mjölk
-
100 g mjöl
-
citronsaft
-
10 svartpeppar
-
50 g smör
Gör så här:
Koka pepparkornen 10 minuter i lite vatten för att mildra pepparsmaken. Torka dem och krossa dem därefter grovt. Tvätta och borsta svartrötterna under rinnande vatten. Skala dem och lägg dem i kallt vatten med citronsaft. Skär rötterna i sneda bitar på ca 5 cm, koka dem möra i lite vatten med salt i ca 2-3 minuter. Smält smöret i en gryta på lägsta temperaturoch rör i mjölet så att det blir en mjuk grötig blandning. Tillsätt sedan mjölken lite i taget under omrörning. Se upp så att det inte blir klumpar. Koka försiktigt upp och rör hela tiden(det kan lätt bränna), låt såsen koka tills mjölsmaken är borta. Blanda slutligen i krossad peppar och svartrötter. Smaka av med salt och citron. Servera gärna till exempelvis ångkokt fisk.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
