Svartrötter med grov senap
Recept
4 personer
Ingredienser
-
havssalt
-
citronsaft
-
citronskal
-
1 liter mjölk
-
1 liter vatten
-
2 msk olja
-
500 g svartrötter
-
2 msk grovkornig senap
Gör så här:
Skala, tvätta och skär svartrötterna i ca 5 cm långa bitar. Lägg dem i ljummet vatten med lite ättika och citronsaft så de inte blir bruna! Koka upp mjölk och vatten och lägg i rötterna. Ta upp rötterna ur mjölkblandningen och låt rinna av. Låt dem koka i 15 minuter tills de är mjuka. Blanda olja, grov senap, skal av citron och lite saft och blanda sedan med rötterna. Smaka av med salt och peppar. Skölj salladen och blanda med svartrötterna. Servera gärna som tillbehör till en bit lamm eller oxkött!
