Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Totalt

Tortellini med spenat, körsbärstomatsås, grönsaker och mozzarella

Tortellini med spenat, körsbärstomatsås, grönsaker och mozzarella

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1-2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • 1 purjolök (i ringar)
  • ½-1 knippe oregano (plockad, tillsätt efter smak)
  • 1 flaska körsbärstomatsås
  • 2 förpackningar tortellini seitan-spenat
  • 2 moresco-tomater (i tärningar)
  • 1 spetspaprika (i tärningar)
  • 1 mozzarella

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)

Gör så här:

1. Koka upp vatten till tortellini, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna och oreganon enligt ingredienslistan.

3. Hetta upp olja i en stek- eller wokpanna och stek vitlök och purjolök mjukt utan att det får färg, 2-3 min.

4. Tillsätt 1 msk oregano och tomatsåsen i pannan och låt puttra i 2 min. Krydda med salt, peppar och några droppar vinäger.

5. Häll tortellinin i en gryta med stormkokande vatten, tillsätt salt och koka al dente i ca 3 min.

6. Vänd tomaterna och paprikan med lite färsk oregano, olivolja och salt i en skål.

7. Häll av vattnet från tortellinin och vänd ner den i tomatsåsen. Smaka av med salt, peppar, olivolja och ev. lite vinäger och lite extra oregano.

8. Skär eller bryt mozzarellan i mindre bitar.

Servering
Lägg upp tortellini och tomatsås i djupa tallrikar. Toppa med tomat, paprika och färsk mozzarella.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här