UGNSSTEKTA KYCKLINGLÅR MED BAKAD POTATIS OCH JORDÄRTSKOCKOR SAMT RÅKOST AV MORÖTTER OCH ÄPPLE
Recept
Ingredienser
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Dela kycklingen i över- och underlår. Gnid kycklingbitarna med lite olivolja, salt och peppar samt ev. sesamfrön. Fördela kycklingen i en eldfast form och ställ den i ugnen. Stek kycklingen gyllene, krispig och genomstekt, 35-45 minuter. Kontrollera att köttsaften är klar genom att sticka i köttet på det tjockaste stället.
Tvätta och klyfta potatisen. Vänd den med olivolja, rivet citronskal, salt och peppar och ställ in i ugnen. Tvätta och halvera jordärtskockorna. Skär löken i kvartar och skala 3-4 vitlöksklyftor. Fördela alltsammans i potatisformen och grädda ytterligare 25 minuter tills allt är mjukt och gyllene. Potatisen behöver ca 35 minuter totalt.
Tvätta eller skala morötter och äpple och riv det grovt på ett rivjärn. Droppa genast över citronsaft. Smaksätt med lite socker, salt och peppar. Servera kycklinglåren med klyftpotatis och jordärtskockor samt råkost.
