Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Vegetarisk korv med bröd med rostad lök, inlagd gurka och kålsallad

Vegetarisk korv med bröd med rostad lök, inlagd gurka och kålsallad

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 gurka (i tunna skivor)
  • 1 sommarvitkål (i tunna strimlor)
  • 1 burk creme fraiche
  • ½ rödlök (grovhackad)
  • 2 förpackningar seitan-korvar
  • 1 förpackning korvbröd

Kolla att du har hemma:

  • smakneutral olja (t.ex. raps- eller solrosolja)
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
  • mjöl (t.ex. vetemjöl)
  • honung
  • senap och ketchup

Gör så här:

Köksinfo: Idag ska du äta en krämig kålsallad med sommarvitkål till korven. Sommarens tidiga vitkål är grön och krispig och har en mild smak.

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.

3. Krama gurkan med ¼ tsk salt. Blanda 2 msk honung, ½ dl vinäger och nymald peppar i en skål och blanda med gurkan.

4. Krama kålen med ½ tsk salt tills den mjuknar något. Blanda med creme fraiche och 1 msk vinäger i en skål och smaka av med peppar och ev. mer salt och vinäger.

5. Vänd rödlöken i mjöl, lägg över i en sil och skaka av överflödigt mjöl.

6. Hetta upp ca 1 dl olja i en gryta, tillsätt rödlök och låt den mjukna och brynas långsamt i oljan, 3-5 min. Lyft upp löken ur oljan med en hålslev och lägg över på hushållspapper. Strö på lite salt.

7. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek korvarna gyllene på medelvärme, 5-6 min.

8. Värm bröden i ugnen i ca 5 min.

Servering
Ställ fram bröd, korv, inlagd gurka och rostad lök på matbordet och senap och ketchup om du har hemma. Fyll bröden efter smak och ät den krämiga kålsalladen till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-