Vintersallad med röd grönkål, grapefrukt, bovete och ägg
Recept
1 personer
Ingredienser
-
2 ägg
-
2 tsk bovetekärnor
Kolla att du har hemma:
-
salt
-
peppar
-
socker
Gör så här:
1. Koka upp vatten till ägg, gärna i en vattenkokare.
2. Lägg äggen i en kastrull med kokande vatten och koka i ca 6 min.
3. Skölj under tiden grönkål, salladslök och grapefrukt och gör i ordning allt enligt ingredienslistan.
4. Strö ¼ tsk salt och ¼ tsk socker över kålen och krama med händerna.
5. Rosta bovetekärnorna gyllene i en torr stekpanna.
6. Kyl äggen i kallt vatten. Skala och halvera dem.
Servering
Lägg upp grönkål och filead grapefrukt i en skål och toppa med ägghalvor. Strö över salladslök och rostat bovete. Krydda med lite salt och peppar och servera direkt.
