Purjolök
3 st. | Den mångsidiga löken, full av saft och kraft
Om varan
Ekologisk purjolök från Danmark, 3 st.
Purjolöken tillhör lökfamiljen men bildar långa, saftiga bladslidor. Den vita delen har en mildare smak än den gröna, och ju mindre purjolöken är, desto mer smak har den.
Användning
Purjolök har en ganska kraftig smak när den är rå, men passar utmärkt i pajer eller stekt i smör, då den utvecklar en härligt söt och mjuk smak. Det gäller framför allt den vita delen.
Den gröna delen passar fint i wokrätter eller som smaksättare i soppor och buljonger. Purjolök är också god att ångkoka och gör sig utmärkt i olika soppor.
Kom ihåg att rengöra purjolöken noggrant innan tillagning. Skär ett snitt från toppen och ned mot roten och skölj ordentligt mellan bladen så att jord och sand försvinner.
Förvaring
Förvaras i kylskåp vid högst 5 °C.