Om varan

Ekologisk bredbladig persilja, 1 knippe á 40 g.

Vad vore sommaren utan färskpotatis med lite persilja? Persilja är pricken över i:et i en mängd olika rätter, såväl i det nordiska köket, det franska och italienska.

Användning

Använd persiljan som smaksättare i allt från såser till soppor, gryträtter och fiskrätter.  Det finns två olika sorters persilja: kruspersilja med sina små krusiga blad, och den bredbladiga persiljan med sina stora, platta blad. Använd kruspersiljan i varma rätter och den bredbladiga persiljan i sallader, pesto och marinader.

Förvaring

Förvara persiljan i kylskåp, gärna i en lufttät behållare eller med stjälkarna i ett glas vatten. Du kan också hacka persiljan och frysa ned i små behållare, så har du en somrig smaksättare även till vinterns gryträtter.