Om varan

Ekologisk romanesco-squash från Spanien, 1 st, minst 150 g.

Courgette, zucchini, squash - kär grönsak har många namn. Denna variant är en klassisk italiensk sort. Den är fast, välsmakande och med vackra dekorativa ränder på skalet. 

Smaken är söt med en diskret nötsmak.

Användning

Romanesco squash är perfekt till sallader, kalla rätter, där de dekorativa ränderna kommer till sin rätt.

Woka den med färska örter och en skvätt citronsaft för ett enkelt tillbehör till kötträtter eller fisk. Squashen är en viktig ingrediens i ratatouille och kan även delas, urholkas och fyllas med goda grönsaksfyllningar. Prova det i wokrätter, grytor eller tillsätt riven squash i bröd och kakor för en härlig saftig konsistens.

Förvaring

Kan hålla i en veckas tid i kylskåpets grönsakslåda eller i en lufttät behållare.