Om varan

Ekologisk spaghettipumpa från Danmark, 1 st., minst 800 g.

Spaghettipumpan kallas så eftersom fruktköttet lossnar efter tillagning och lätt delar sig i spaghettiliknande strimlor.

Själva pumpan växer på stora plantor ute på fältet, där de börjar som fina gula blommor, förvandlas till runda knoppar, som växer och växer tills de är fullvuxen squash.

Användning

Du behöver en bra kniv och starka armar för att skära en spaghettipumpa. Den stora pumpan har ett hårt skal som kan vara svårt att komma igenom.

När den är delad, pensla med olja och krydda med salt. Grädda i 200 grader i cirka 50 minuter, tills pumpan är mör. Sedan kan du använda en gaffel för att skrapa ur långa spaghettiremsor.

Servera t.ex strimlorna med en sallad och mascarponekräm, eller gör den klassiska "spaghettipumpa bolognesen".

Förvaring

Förvara spaghettipumpan torrt och kallt