Om varan

Ekologisk Blå kornblomst, 250 g.

Blå Kornblomst är en mjuk, krämig och mild blåmögelost. Ingen imitation av italiensk gorgonzola, utan en vidareutvecklad version med egen karaktär.

Om producenten

Thise Mejeri har ett nära samarbete med Gedsted Mejeri. Det innebär att Thise Mejeri levererar den ekologiska mjölken till Gedsted Mejeri och i sin tur köper hela ostproduktionen därifrån. Gedsted Mejeri är ett 100 % ekologiskt och helt specialiserat blåmögelost-mejeri. För att uppnå rätt smak och konsistens krävs en minutiöst kontrollerad process – och den måste göras med känsla och hantverk. Därför tillverkas Blå Kornblomst i 400-liters ostkar, där mjölken rörs om för hand. Nostalgi? ”Nej”, säger ostmästaren, och fortsätter: ”Det är en förutsättning för att ge ostarna rätt smak och konsistens.”

Förvaring

Förvaras i kylskåp vid högst +5 °C.