Søren är kock och medgrundare av Årstiderna.
Søren är först och främst kock, så även om han idag arbetar på kontor och sitter med i styrelsen för Årstiderna har han svårt att hålla sig helt borta från köket. Dessutom är han ute och föreläser, medverkar i TV och radio samt ger ut kokböcker med många olika teman. Gröna Proteiner är en av hans senaste böcker som har getts ut i Sverige. Den visar det stora utbud av protein som finns i växtriket och hjälper med sina 50 inspirerande recept dig på vägen till ett grönare kök.
Älsklingsrätt
Min frus grytstekta kyckling med rabarberkompott.
Favoritredskap i köket
En stor vass kniv, en skärbräda i trä och en rejäl koppargryta.
Favoritgrönsak
Rotfrukter, sparris och vårens första, färska vitlök med blast. Citron är en annan sak som inte går av för hackor.
