Mathilde är utbildad kock och har erfarenhet från både hotell och restauranger. De senaste åren har hon arbetat i Den Gröna Verkstaden hos Årstiderna, där hon varit med och utvecklat och producera en rad nya kvalitetsprodukter som är klara att använda – till exempel våra snittade grönsaksblandningar och fermenterade produkter med extra mycket karaktär. I dag är Mathilde en del av produktutvecklingsteamet på Årstiderna.
Bästa grönsak
Solmogna tomater och kålrabbi.
Bästa köksredskap
En bra och riktigt vass kniv.
Bästa kökstips
Smaka av maten. Inte bara på slutet, utan flera gånger under tillagningen.
