Anettes pasta pomodoro
Recept
Ingredienser
-
4 tomatpuré
-
1 flaska körsbärstomatsås
-
1 oregano
-
pasta (valfri)
-
balsamvinäger
-
salt
-
peppar
-
olivolja
Gör så här:
1. Fräs lök och vitlök i 2 msk olivolja tills de är mjuka – var försiktig så det inte bränns.
2. Tillsätt tomatpuré och låt den brynas något i oljan för att få fram de goda söta smakerna.
3. Tillsätt färska tomater, tomatsås, lagerblad, 1 msk balsamvinäger, 1 tsk salt och 1 tsk nymalen svartpeppar. Låt såsen småputtra i 1 timme. Lägg med fördel en överbliven skalk avparmesanost i såsen medan den kokar om du har det hemma.
5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
6. Ta av grytan med tomatsås från värmen och tillsätt 1 msk torkad oregano. Fiska uppparmesanskalken om du låtit denna koka med. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servering: Lägg upp pastan i djupa tallrikar och häll över tomatsåsen. Toppa gärna med en rejäl skedgremolata.
Recept av Anette Rosvall
