Köksinfo: Idag ska du filea apelsin. Det gör du lättast genom att först skära av skalet på frukten och sedan skära loss fruktköttet mellan de vita lamellerna med en vass kniv. Om det känns för besvärligt kan du också skära apelsinerna i skivor.
1. Skölj och gör i ordning frukt och mynta enligt ingredienslistan.
2. Blanda apelsinfiléerna med kumquats och mynta i en skål.
Servering
Lägg skyren i en skål, toppa med apelsinsallad och strö över chiafrön och solrosfrön.