Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Asiatisk rissallad med stekta grönsaker och jordnötsdressing

Asiatisk rissallad med stekta grönsaker och jordnötsdressing

Recept

1 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller sesamolja)
  • salt eller soja
  • vinäger (gärna risvinäger)

Gör så här:

KOM IHÅG
Till imorgon: Häll av blötläggningsvattnet från borlottibönorna, häll dem i en gryta med rikligt med vatten och koka dem mjuka, 45-60 min. Tillsätt salt och förvara bönorna i kokvattnet i kylen över natten.


Till att börja med: Koka upp vatten till ris och mukimamebönor. Skölj alla grönsaker. 

Ris och jordnötsdressing
1. Skölj riset i kallt vatten och häll sedan i en kastrull med 2½ dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. och låt dra i 5 min. 

2. Häll jordnötssmöret i en skål och tillsätt rivet limeskal. Halvera limen och pressa över saften. Tillsätt lite salt eller soja och justera konsistensen med vatten tills du har en tunn dressing.

Spetskål och paprika
3. Skär spetskålen och paprikan i tunna strimlor. 

4. Hetta upp en wok eller stekpanna, tillsätt olja och stek kålen på hög värme i 2-3 min. Smaksätt med bangkok-kryddmix och lite salt eller soja. Lägg i en rymlig skål. 

5. Torka av pannan, tillsätt ny olja och stek paprika på hög värme i 2-3 min. Krydda med salt eller soja och lägg över i skålen med kål. 

Rädisor och mukimamebönor
6. Skär av rädisornas blast och dela rädisorna i kvartar. Lägg dem i skålen med kål och paprika. 

7. Koka mukimamebönorna i lättsaltat vatten, 1-2 min. Häll av och lägg även dem i skålen med grönsaker. 

8. Blanda till sist ner riset i skålen med grönsaker. Smaka av med salt eller soja, lite vinäger och ev. mer bangkok-krydda. 

Servering
Lägg upp rissalladen i en skål och ringla över jordnötsdressing.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-