Auberginesallad i ugn
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2 msk ättika
-
2 msk olivolja
-
100 g smulad fetaost
-
Hackad persilja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
Värm ugnen till 180°. Skär auberginen i 2 cm tärningar. Blanda auberginen med salt, nymalen svartpeppar och olivolja och baka dem i ugnen 20-30 minuter eller tills de är mjuka i konsistensen. Ta ut auberginen och blanda samman med fetaosten, citronsaft och persilja. Smaka av med havssalt och svartpeppar. Servera gärna med lamm!
