Avokado- och fänkålssallad
Recept
3 personer
Gör så här:
Halvera fänkålen på längden och skär bort de grova stjälkarna. Strimla fänkålen i tunna skivor på längden och vänd dem i en skål med limesaft och fint strimlat limeskal. Skala gurkan tunt med grönsaksskalare på längden, så du får tunna långa skivor. Det innersta på gurkan kastar man. Halvera avokadorna, kärna ur dem och gröp ur fruktköttet med sked i en enda del. Skär de båda halvorna i klyftor. Vänd dem försiktigt med fänkålen, droppa med olja och krydda med salt och peppar. Servera meddetsamma. Den här salladen passar till både fågel och kött.
