Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Confiterat hönsbröst, potatis och sparrissallad med kärnmjölksdressing

Confiterat hönsbröst, potatis och sparrissallad med kärnmjölksdressing

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 förpackning confiterat hönsbröst på ben
  • 1 påse potatis (ev. skrubbade)
  • 1 hjärtsallat (grovstrimlad)
  • ½ fänkål (i lövtunna skivor, gärna på ett mandolinjärn)
  • 1 bunt sparris (i bitar på 3-4 cm)
  • 1 burk kärnmjölk
  • ½ citron (saft)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt

Gör så här:

Köksinfo: För några år sedan påbörjade vi ett samarbete med en dansk firma som i många år har sålt sättpotatis till odlare i Egypten. Den egyptiska, fina färskpotatisen fraktas till vår packningscentral med fartyg (Årstiderna fraktar aldrig varor med flyg). I väntan på att färskpotatisen dyker upp här hemma tjuvstartar vi med dessa. Hoppas det smakar!


1. Sätt ugnen på 190 °C varmluft.

2. Koka upp vatten till potatis, gärna i en vattenkokare.

3. Lägg hönsbröstet i en ugnsfast form och tillaga i ugnen i 15-20 minuter, tills det är gyllene och genomvarmt.

4. Skrubba ev. potatisen och lägg den i en gryta med rikligt med kokande vatten och tillsätt salt. Koka under lock på svag värme i 8-10 minuter och låt sedan dra färdigt i kokvattnet, ca 5 minuter.

5. Skölj under tiden resten av grönsakerna och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.

6. Lägg upp sallat och fänkål på ett fat och toppa med skivad sparris.

7. Blanda en dressing av kärnmjölk, citronsaft och 2-3 msk olivolja i en skål. Ringla dressingen över sparrissalladen.

8. Dra loss köttet från hönsbröstet när det är färdigt i ugnen och lägg upp på tallrikar.

Servering
Servera stekt hönsbröst med potatis och sparrissallad med kärnmjölksdressing till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-