Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Daal med kokosmjölk, sötpotatis och vattenkrasse

Daal med kokosmjölk, sötpotatis och vattenkrasse

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse röda linser
  • 1 sötpotatis (skrubbad och i tärningar på ca 2 cm)
  • 1 gul lök (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • ½-1 påse sumatra-currypasta (efter smak)
  • 1 burk kokosmjölk
  • ½ knippe röda rättikor (grovrivna)
  • 1 påse vattenkrasse (plockad i bitar)

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
  • salt

Gör så här:

Köksinfo: Sumatra-curry är en ganska stark currypasta, så smaksätt gärna försiktigt till en början. Du kan alltid tillsätta mer när rätten kokat lite och du vet hur smaken utvecklar sig.


Till imorgon: Häll av blötläggningsvattnet från de svarta bönorna och häll dem i en gryta med rikligt med nytt vatten. Koka bönorna mjuka, 35-45 minuter, tillsätt salt och låt svalna. Förvara bönorna i kokvattnet i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till linser, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj linserna i kallt vatten och häll dem i en gryta med kokande, osaltat vatten (2½ delar vatten till 1 del linser). Koka linserna i 15-20 minuter och smaka av med salt.

3. Skölj och gör i ordning sötpotatis, lök och vitlök enligt ingredienslistan medan linserna kokar.

4. Värm upp en annan, rymlig gryta, tillsätt olja och stek sötpotatisen gyllene och mjuk, 6-7 minuter.

5. Tillsätt lök, vitlök och lite sumatra-currypasta (se köksinfon) i grytan med sötpotatis och stek vidare i 2-3 minuter, tills löken är mjuk och blank.

6. Tillsätt kokosmjölk och de kokta linserna i grytan och späd med lite vatten så allt precis täcks. Låt rätten sjuda i 8-10 minuter, eller tills den tjocknat. Smaka av med salt och ev. lite mer sumatra-currypasta före servering.

7. Skölj under tiden rättikor och vattenkrasse och gör i ordning dem enligt ingredienslistan. Lägg upp i små skålar till servering.

Servering
Lägg upp daal i djupa tallrikar och toppa med rättika och vattenkrasse.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här