Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Dillbiffar och potatissallad med sparris och sommarvitkål

Dillbiffar och potatissallad med sparris och sommarvitkål

Recept

4 personer

Ingredienser

  • All potatis (i kvartar)
  • 1 squash (i tunna bitar, ca 1 cm tjocka)
  • 1 förpackning dillbiffar
  • ½ sommarvitkål (halverad genom roten)
  • 1 citron (rivet skal och saften)
  • 1 knippe sparris (skär bort det nedersta; resten i tunna skivor på snedden)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här:

KOM IHÅG
Till imorgon: Häll av kikärtorna, häll i en gryta med nytt vatten och koka dem mjuka, 30-35 min. Låt svalna och förvara sedan i kokvattnet i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till potatis.

2. Skölj potatisen, skär i kvartar och koka i saltat vatten, 8-10 min. Häll av vattnet.

3. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna enligt ingredienslistan.

4. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs squash på hög värme i 4-5 min. tills den mjuknat och fått färg. Lägg över i en skål.

5. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek dillbiffar och sommarvitkål. Sommarvitkålen steks gyllene på snittytan och dillbiffarna spröda och genomvarma, 8-12 min. på medelvärme. Får inte allt plats på en gång kan du ev. steka i 2 pannor eller steka kål och dillbiffar i omgångar.

6. Riv skalet från ca ½ citron över squashen och pressa över saften. Mixa till en puré med en stavmixer och smaka av med salt, peppar och ev. lite mer citron och olivolja.

7. Vänd sparrisen med potatis och smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar.

Servering
Lägg upp dillbiffar på tallrikar och toppa med squash-puré. Ät med stekt kål och potatissallad.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-