Falafelburgare med grönsaker, aioli och pommes frites
Recept
Ingredienser
-
1 påse pommes frites
-
1 burk falafelsmet
-
3 hamburgerbröd
-
1 burk strimlade morötter
-
1 burk aioli
-
2 st. hjärtsallat (grovstrimlad)
-
1 othello-bifftomat (i skivor)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
ev. ketchup och senap
Gör så här:
Köksinfo: Othello-tomaten som ligger i din kasse den här veckan är en härlig sommar-bifftomat. Den mognar inifrån och ut, och det är därför helt normalt om den är lite grön när du får den – den är helt klar att använda. Om du lägger den i en skål på köksbänken en dag eller två, så blir den alldeles mörkröd.
1. Sätt ugnen på 225-250 °C varmluft.
2. Skölj och gör i ordning alla grönsaker och lime enligt ingredienslistan. Lägg upp morots- och gurkstavar på ett fat.
3. Lägg pommes fritesen på en plåt med bakplåtspapper och tillaga gyllene och spröda i ugnen, 25-30 min. Vänd runt i dem då och då under tillagningen.
4. Forma falafelsmeten till 3 biffar och stek dem i lite olja, 3-4 min. på varje sida. Krydda med salt och peppar.
5. Värm under tiden hamburgerbröden i ugnen i 5-6 min.
6. Vänd morotsstrimlorna med rivet limeskal, limesaft och 1 msk ailoi. Smaka av med salt och peppar.
Servering
Dela hamburgerbröden på mitten och bre på lite aioli och ev. ketchup och/eller senap. Fyll bröden med hjärtsallat, falafelbiffar, tomatskivor och limemarinerade morötter. Ät med spröda pommes frites och krispiga grönsaksstavar till.
