Fiskfrikadeller med klyft potatis, rågbröd och brysselkål
Recept
4 personer
Ingredienser
-
senap
-
3-4 msk olivolja
-
2 msk mjöl
-
1 citron
-
1 ägg
-
400 g fiskbitar
-
1 stock brysselkål
-
½ rågbröd
-
1 kg bakpotatis
-
honung
-
½-1 dl mjölk
-
salt och peppar
Gör så här:
FamiljeFavoriter
Vecka 4911 - dag 1
Sätt ugnen på 200 grader. Skrubba potatis och dela i klyftor. Vänd i lite olja, salt och peppar och lägg i ett ugnsfast fat.
Baka gyllene i ugnen ca 30 minuter.
Plocka brysselkål från stocken och rensa bort ev bruna blad.
Koka upp ½ liter vatten. Tillsätt 1-2 msk salt och brysselkål. Lägg på lock och koka mjuka 4-6 minuter.
Pressa saften av ½ citronen och blanda en dressing av citronsaft, senap, honung, salt och peppar och 3-4 msk olivolja.
Häll dressingen över den ljumna brysselkålen.
Mixa fiskbitarna, lite salt, mjöl, mjölk och ägg snabbt i en foodprocessor till grov färs. Forma frikadeller med en sked och stek 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Skär rågbrödet i skivor och servera till frikadeller, brysselkål och potatisklyftor.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
