Frasig samosa med morötter, ärtor och syrlig kålsallad
Recept
Ingredienser
-
½ gul lök (finhackad)
-
½-1 påse madrascurry
-
1 portion kokta delade gröna ärtor
-
1 påse ärtor
-
1 förpackning samosadeg
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
Gör så här:
Köksinfo: Samosas kan också stekas gyllene i en stekpanna på medelhög värme i rikligt med olja.
1. Sätt ugnen på 210 °C till samosas.
2. Skölj och gör i ordning lök och morötter enligt ingredienslistan.
3. Hetta upp olja i en gryta och fräs lök, morötter och madrascurry i 4-5 min.
4. Skölj och gör i ordning spetskål och citron.
5. Tillsätt de kokta delade ärtorna, de hela ärtorna och 1 dl vatten i grytan med lök, värm upp och rör till en grov puré. Smaka av med olivolja, lite citronsaft, salt och peppar. Justera ev. konsistensen med mer vatten, purén ska vara fast men inte torr.
6. Fördela ärtpurén på samosadegen och vik ihop (se instruktioner på framsidan av recepthäftet). Spara ev. överbliven fyllning till servering.
7. Pensla samosas med olivolja och ugnsbaka gyllene och spröda i 10-12 min.
8. Blanda kålen med 1-2 msk olja, resten av citronsaften och smaka av med salt och peppar.
Servering
Servera samosas med ärtpuré och ät kålsallad till.
