Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Fräst gnocchetti med sötpotatis och tomatsallad med färskost

Fräst gnocchetti med sötpotatis och tomatsallad med färskost

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 2 sötpotatisar (skrubbade och i tärningar på ca 1 cm)
  • 1 knippe timjan (plockad)
  • Alla rebellion-tomater (i stora tärningar)
  • 1 knippe ruccola
  • 1 förpackning gnocchetti
  • 1 burk färskost

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
  • smör

Gör så här:

Köksinfo: I det här receptet ska du använda rebellion-tomaterna. De är lite ojämna runt stjälken precis som bifftomater, och även om de är helt mogna kan skalet vara en aning grönt. 


1. Skölj och gör i ordning grönsaker och timjan enligt ingredienslistan.

2. Hetta upp lite olja i en stekpanna och tillsätt sötpotatis och timjan. Stek sötpotatisen lätt gyllene och mjuk, 6-8 min. Smaka av med lite salt och peppar.

3. Blanda under tiden tärnad tomat med ruccola på ett fat eller i en skål. Ringla över lite vinäger och olivolja, och strö på salt.

4. Ta upp sötpotatisen och timjanen ur stekpannan. Tillsätt lite ny olja och ev. en klick smör. Stek gnocchettin spröd och gyllene, 5-6 min.

5. Tillsätt sötpotatisen i pannan igen och låt hela rätten bli genomvarm. Smaka av med salt och peppar.

Servering
Lägg upp stekt gnocchetti och sötpotatis i skålar. Toppa med tomat- och ruccolasallad och färskost.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-