Gnocchi med vitlöks- och citronsås samt brysselkål med mandel
Recept
Ingredienser
-
1 solo-vitlök (finhackad)
-
1 förpackning sojacreme
-
1 förpackning gnocchi
-
1 påse mandel
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: I dag får du med en härlig solo-vitlök, den har endast en klyfta och är väldigt lätt att arbeta med. Den har en mildare och finare smak än den vanliga vitlöken.
1. Koka upp vatten till gnocchi, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker och citron enligt ingredienslistan. Grovhacka mandeln.
3. Hetta upp olivolja i en gryta och fräs schalottenlök och vitlök mjukt och blankt, 4-5 min.
4. Hetta under tiden upp en stekpanna och stek brysselkålen i olja på medelvärme, tills den fått mycket färg och är helt mjuk, 5-6 min.
5. Tillsätt sojagrädde i grytan med lök och koka upp. Låt såsen sjuda i 3-4 min.
6. Häll gnocchi i en kastrull med kokande, saltat vatten och koka i 1-2 min.
7. Tillsätt svartkålen i kastrullen med gnocchi och koka i ytterligare 2-3 min. tills gnocchin flyter upp till ytan och kålen mjuknat. Häll av vattnet och ringla olivolja över gnocchin.
8. Häll hackad mandel i pannan med brysselkål och låt steka med i 2-3 min., tills mandeln är gyllene. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Mixa vitlökssåsen slät med en stavmixer och smaka av med finrivet citronskal, citronsaft, salt och rikligt med svartpeppar.
Servering
Lägg upp gnocchi och svartkål i djupa tallrikar och toppa med vitlöks- och citronsås. Servera stekt brysselkål med mandel till.
