Tips: Idag ska du filea en grapefrukt. Det gör du allra lättast genom att först skära bort skalet på frukten och sedan skära loss fruktköttet in mellan de vita lamellerna med en vass kniv.
Till imorgon: Häll bovetekärnorna i en burk med lock och tillsätt 3 dl vatten. Rör runt, sätt på lock och ställ in i kylen över natten.
1. Rosta havregrynen gyllene i en varm, torr stekpanna.
2. Skölj och gör i ordning frukt och mynta enligt ingredienslistan.
3. Blanda skyren med grapefiléer och mynta i en skål.
Servering
Lägg upp grapefruktsskyren i två skålar och toppa med passionsfrukt och rostat havregryn.