Halvera och kärna ur zucchinin. Blanda chili, honung, olja, senap och vinäger. Skölj grönsakerna och hyvla långa band av både zucchini och gurka med en skarp grönsaksskalare eller potatisskalare. När man kommer in till kärnorna i mitten, så kasserar man resten. Vänd ihop grönsaksbanden med dressingen. Servera gärna halstrad vitling eller sej till.