Helstekt plattfisk med ugnsbakade rotfrukter och blodapelsinsallad
Recept
2 personer
Ingredienser
-
200 g persiljerötter
-
250 g morötter
-
1 gul lök
-
1 mini romansallat
-
svartpeppar
-
1 blodapelsiner
-
havssalt
-
2 flådda plattfiskar
-
200 g jordärtskocka
-
olivolja
-
smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Grönsaker
Skölj grönsakerna. Skiva löken, hacka vitlöken och skär morötter, persiljerötter och jordskockor i fyra bitar på längden. Dela sallaten i stora klyftor.
Ugnsbakade rotfrukter
Vänd rotfrukterna med olivolja, havssalt, svartpeppar, vitlök och blodapelsinskal. Ugnsbaka rotfrukterna mjuka och gyllene, ca 30 minuter.
Fisk
Ta bort ev. ben ur fisken och skölj bort blodet vid ”nacken”. Bryn fisken ett par minuter på båda sidor i smör eller olivolja. Låt sedan fisken steka klart i ugnen, 10-15 minuter.
Sallad
Vänd sallaten med lök, havssalt, blodapelsinfiléer, svartpeppar och olivolja.
Servering
Servera fisken tillsammans med ugnsbakade rotfrukter och sallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
