Kokt sparris med basilika
Recept
4 personer
Gör så här:
Koka upp saltat vatten och bryt bort biten längst ned på sparrisen. Om du använder grön sparris så skall den inte skalas, den vita behöver dock skalas. Koka sparrisen i vattnet ett par minuter. Testa om den är spänstig, smaka gärna en liten bit för att se när de är klara. Överkokt sparris vill ingen ha! Mixa därefter olja, citronsaft, basilika, salt och peppar till en grön lite tjock dressing. Bryt salladen i bitar och lägg upp på fyra tallrikar. Fördela sparrisen ovanpå och häll slutligen över dressingen. Servera på en gång.
