Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Kyckling med jordnötsdressing, broccoliskott och bulgur

Kyckling med jordnötsdressing, broccoliskott och bulgur

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 vitlöksklyfta (pressad)
  • 1 påse bulgur
  • 1 förpackning kycklinglårfilé
  • ½-1 matgurka (skalad och i tärningar)
  • 1 påse jordnötssmör
  • 1 citron (finrivet skal, frukten halverad)
  • Ca ⅓ grön chili (efter smak; finhackad)
  • 1 knippe broccoliskott
  • ½-1 knippe koriander (stjälkar och blad finstrimlade)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
  • soja eller tamari
  • agavesirap eller honung

Gör så här:

Köksinfo: Satay kommer från Java i Indonesien, men är också vanligt i Thailand och Malaysia. Traditionellt grillas köttet på ett kokosspett över öppen eld – här tillagar vi det i en grillpanna. Om du vill ha en mer autentisk upplevelse kan du trä upp kycklingköttet på ett grillspett först. Och om du inte har någon grillpanna går det fint att steka kycklingen i en vanlig stekpanna istället – använd i så fall lite olja och stek på hög värme.

Vill du ha en lite starkare marinad kan du blanda i lite malen spiskummin. Om du har någon av Årstidernas kryddmixer hemma, t.ex. marrakech- eller istanbul-kryddmix, kan du även tillsätta lite av dem.


KOM IHÅG
Till imorgon: Blanda en socca-smet av kikärtsmjölet och 2 dl vatten i en bunke. Tillsätt 2 msk olja och ställ in smeten i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till bulgur.

2. Skala och pressa vitlöksklyftan. Lägg hälften av vitlöken i en stor skål och blanda med ¼ dl olja och ½-1 msk agavesirap eller honung.

3. Häll bulgurn i en kastrull, häll på 2 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka under lock i 7 min. och låt sedan dra i ett par minuter.

4. Vänd kycklingköttet i skålen med marinad och låt dra tills det är dags att steka det.

5. Skölj resten av grönsakerna, citronen och koriandern, och gör i ordning allt enligt ingredienslistan. Lägg gurktärningarna i en sil, strö på salt och låt dra tills det är dags att servera.

6. Blanda en dressing av jordnötssmör, citronsaft, 2 msk vatten, ½-1 tsk finhackad chili, ½ pressad vitlöksklyfta, 1-2 tsk agavesirap eller honung och ½-1 msk soja.

7. Låt kycklingköttet rinna av och pensla sedan med lite olja.

8. Hetta upp en grill- eller stekpanna (se köksinfon) och stek kycklingen i 3-4 min. på varje sida. Skär i köttet för att se om det är helt genomstekt.

9. Hetta samtidigt upp en annan stekpanna, tillsätt olja och stek broccoliskotten på hög värme i 3-4 min. Salta och smaka av med en skvätt vinäger.

10. Vänd den saltade gurkan med koriander i en skål.

Servering
Servera stekt kyckling med jordnötsdressing, broccoliskott, bulgur och saltad gurka.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här