Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Kyckling med ugnsbakad potatis, kokos och karamelliserad citron

Kyckling med ugnsbakad potatis, kokos och karamelliserad citron

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 2 förpackningar kycklingklubbor
  • 1 påse potatis (halverade)
  • ½-1 knippe oregano (efter smak; bladen plockade)
  • 2 st. hjärtsallat (delade i blad)
  • 2 päron (i tunna klyftor)
  • 1 påse kokosflingor
  • 1 citron (halverad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Dagens rätt är relativt överskådlig. Egentligen ska du bara göra en krispig sallad som du ska toppa ugnspotatisen med. Allt annat (kyckling och potatis) ska förberedas lite grann och sedan åka in i ugnen. Har din ugn grillfunktion kan du med fördel tillaga kycklingen på grilleffekt de sista 10 minuterna. Kom även ihåg att skära  kycklingen så nära benet som möjligt för att se om den är klar.


Till imorgon: Skölj riset i kallt vatten och häll det i en gryta med 1 liter kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock på svag värme i ca 30 minuter. Låt sedan riset svalna och smaksätt med lite salt. Förvara riset i en burk med lock i kylen över natten.


1. Sätt ugnen på 200 °C varmluft.

2. Lägg kycklingklubborna i en ugnsfast form, ringla över olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Ugnsstek kycklingen tills den är helt genomstekt, 45-50 minuter (se även köksinfon).

3. Skölj och halvera potatisarna.

4. Vänd potatisarna med olivolja, oregano, salt och peppar på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in potatisen i ugnen och tillaga i 25-30 minuter, eller tills de är gyllene och mjuka.

5. Skölj under tiden grönsaker, frukt och citron, och gör i ordning allt enligt ingredienslistan. Lägg upp sallatsblad och päronklyftor i skålar till servering.

6. Rosta kokosflingorna gyllene i en torr stekpanna. Häll sedan över kokosen i en skål.

7. Torka ur stekpannan och stek citronen på snittytorna tills den fått riktigt mycket färg.

Servering
Toppa potatisen med päron, hjärtsallat och rostade kokosflingor. Ringla över karamelliserad citronsaft och ät ugnsstekt kyckling till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-