Mangochutney med tomat och chili
Recept
4 personer
Ingredienser
-
Lite honung
-
2 mango
-
½ ask, halverade körsbärstomater
-
olivolja
-
2 msk koncentrerad tomatpuré
-
1 gul lök
-
Ca ½ tsk torkad chili
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken glansig på svag värme i olja. Skal mangon och skär loss fruktköttet från den stora kärnan; skär fruktköttet i tärningar. Lägg i pannan med löken och tillsätt chili och de övriga ingredienserna. Fräs på svag värme tills det blir en tjock massa eller kompott. Krydda med salt och peppar och häll upp på glasburk.
