Mört kalvkött med maccheroni och tomat-kompott med paprika
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1/3 färsk vitlök
-
2 påsar maccheroni
-
1 paket kalvkött (i skivor)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, salt och peppar
-
äppelcidervinäger
Gör så här:
Tomat-kompott med paprika
Tärna tomaterna fint och skala och finhacka vitlöken. Halvera och tärna paprikan fint. Skiva bladsellerin tunt. Stek paprika, vitlök och bladselleri lätt mjukt i olivolja i en gryta. Tillsätt tomaterna och 1 dl vatten och låt sjuda i 8-10 minuter. Smaksätt med salt, peppar och ev. lite vinäger.
Maccheroni
Koka maccheronin al dente i riklig vattenmängd och salt, ca 9 minuter. Häll av kokvattnet och vänd pastan med lite olivolja.
Morötter
Skala morötterna och skär dem i stavar.
Kött
Hetta upp en stor panna, häll på olivolja och stek de tunna köttskivorna vid hög värme, 1 minut per sida. Salta och peppra.
Servering
Servera mört kalvkött med maccheroni, tomat-kompott med paprika och morotsstavar.
