Palsternackblinier – en slags pannkaka
Recept
2 personer
Ingredienser
-
2 ägg
-
50 g vetemjöl
-
fetaost
-
rapsolja
-
300 g palsternackor
-
½ dl mjölk
-
peppar
-
100 g riven ost
Gör så här:
Deg: vispa ägg, mjölk eller vatten och mjöl i en skål. Tillsätt salt och färskmalen peppar. Fyllning: Riv palsternackan på ett rivjärn och hacka schalottenlöken fint. Blanda samman ordentligt och tillsätt salt och peppar. Vänd ned blandningen i degen. Om degen känns för tjock kan du tillsätta lite mer mjölk och vatten. Värm upp en stekpanna eller pannkakslagg och droppa i lite olja. Häll i lite smet så att den fördelar sig jämnt. Stek den gyllene och vänd. Strö över med riven ost eller smula över fetaost och vik pannkakan på mitten, grädda den ytterligare en liten stund tills den är helt färdigbakad och osten har smält.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
