Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Pasta i ricotta med sardiner, fänkål, squash och sallat

Pasta i ricotta med sardiner, fänkål, squash och sallat

Recept

4 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till pasta och skölj grönsakerna.

Squah och fänkål
1. Skär squashen i tunna skivor. Tärna fänkålen.

2. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek squash och fänkål gyllene och mjuka på medelhög värme, 10-12 min. Lägg upp i en skål.

3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka sardinerna och finriv citronen.

Färsk pasta och ricotta
4. Koka pastan al dente i lättsaltat vatten, 4-5 min. Spara 1-2 dl kokvatten och häll av resten.

5. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt lite olja och stek lök och vitlök mjukt och blankt i 5-6 min. Tillsätt hackade sardiner och stek i ytterligare 2-3 min.

6. Häll pasta, squash och fänkål i stekpannan med lök och tillsätt ½-1 dl av kokvattnet. Låt vattnet koka in en stund och tillsätt sedan 4-5 msk ricotta och hälften av citronskalet. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

7. Plocka sallaten och vänd med lite citronsaft, olivolja, salt och peppar. 

Servering 
Lägg upp pasta i djupa tallrikar. Toppa med svartpeppar och ät med krispig sallat.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan