Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Pasta i ricotta med sardiner, fänkål, squash och sallat

Pasta i ricotta med sardiner, fänkål, squash och sallat

Recept

4 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till pasta och skölj grönsakerna.

Squah och fänkål
1. Skär squashen i tunna skivor. Tärna fänkålen.

2. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek squash och fänkål gyllene och mjuka på medelhög värme, 10-12 min. Lägg upp i en skål.

3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka sardinerna och finriv citronen.

Färsk pasta och ricotta
4. Koka pastan al dente i lättsaltat vatten, 4-5 min. Spara 1-2 dl kokvatten och häll av resten.

5. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt lite olja och stek lök och vitlök mjukt och blankt i 5-6 min. Tillsätt hackade sardiner och stek i ytterligare 2-3 min.

6. Häll pasta, squash och fänkål i stekpannan med lök och tillsätt ½-1 dl av kokvattnet. Låt vattnet koka in en stund och tillsätt sedan 4-5 msk ricotta och hälften av citronskalet. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

7. Plocka sallaten och vänd med lite citronsaft, olivolja, salt och peppar. 

Servering 
Lägg upp pasta i djupa tallrikar. Toppa med svartpeppar och ät med krispig sallat.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan