Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Pasta med pesto, san marzano-tomat, squash och parmesan

Pasta med pesto, san marzano-tomat, squash och parmesan

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor (mosade eller pressade)
  • Alla san marzano-tomater (i tärningar)
  • 1 squash (i små tärningar)
  • 1 påse maccheroni
  • 1 påse spenat (stjälkarna finhackade, bladen grovstrimlade)
  • 1 burk pesto-kit (persilja, babyspenat, frön)
  • 1 bit parmesan

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Idag ska du använda san marzano-tomater. Många kockar ser dessa tomater som de allra bästa plommontomaterna som finns, och jag är benägen att hålla med till fullo. San marzano-tomaterna är lite avlånga, fasta i fruktköttet och smakar såklart otroligt gott.


1. Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning alla grönsaker enligt ingredienslistan.

3. Hetta upp en stor gryta, tillsätt olivolja och fräs vitlöken under omrörning i 1-2 minuter.

4. Tillsätt tärnad tomat och squash i grytan och fräs allt i 4-5 minuter, tills tomat och squash börjar mjukna. Salta och peppra.

5. Häll under tiden pastan i en gryta med stormkokande, saltat vatten. Koka pastan al dente, 8-10 minuter.

6. Tillsätt spenat i grytan med grönsaker och låt steka i 2-3 minuter till. Smaka av med salt och peppar.

7. Tillsätt 1 dl olivolja i burken med pesto-kit och mixa till en grov pesto med en stavmixer. Smaka av peston med salt och lite vinäger.

8. Häll av pastavattnet och vänd ner pastan i grytan med grönsaker. Vänd runt ett par gånger.

Servering
Lägg upp pastarätten på tallrikar, ringla över pesto, riv över parmesan och ät direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här