Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Pasta med tomatsås, stekt svamp och squash

Pasta med tomatsås, stekt svamp och squash

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 2 påsar pasta penne
  • 1 rödlök (finhackad)
  • 3 vitlöksklyftor (mosade eller pressade)
  • 1 knippe selleriblast (finstrimlad)
  • 1 squash (i tärningar)
  • 1 ask ostronskivling (ev. i mindre bitar, se köksinfo)
  • 1 flaska passerade tomater

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Ostronskivlingen är enkel att göra i ordning eftersom den brukar vara ren och fin. Skölj inte svampen utan borsta den bara om det behövs. Skär bort den nedersta, träiga biten av foten – den är lite seg. Stora svampar kan du riva i mindre bitar med fingrarna. Ibland får ostronskivling ett vitt lager på ytan som liknar mögel. Det är inte mögel utan svampens egna växtporer, mycelerna, som fortsätter växa. Det vita lagret ska bara borstas bort innan svampen tillagas.

I dagens rätt ingår fin, välsmakande selleriblast som smakar som bladselleri, libbsticka, gräs och söta ärtor. Selleriblasten odlas i São Pedro do Sul i norra Portugal. Odlaren heter Guilherme och levererar även new zealand-spenat till oss.  

Till att börja med: Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare. Ta fram dagens ingerdienser samt en gryta och en stor stekpanna med hög kant.

1. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Rensa svampen och dela ev. stora svampar i mindre bitar (se köksinfo).

2. Häll pastan i en gryta med stormkokande vatten, tillsätt salt och koka al dente, ca 10 min.  

3. Hetta under tiden upp en stekpanna med hög kant, tillsätt olivolja och fräs rödlök och vitlök mjukt, blankt och väldoftande under omrörning, 2-3 min. 

4. Tillsätt selleriblast, squash och svamp i stekpannan och låt fräsa ytterligare 3-4 min. under omrörning.  

5. Häll passerade tomater i stekpannan med grönsaker och låt allt bli genomvarmt, 3-4 min. Smaka av med salt och svartpeppar. 

6. Häll av pastavattnet och vänd pastan med grönsaker och tomatsås. Smaka av. 

Servering
Servera pasta i tomatsås med svamp i djupa tallrikar. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här