Sök
Meny
Fav
Favoriter

Penne med squash, svart pärontomat, salvia och persiljepesto

Penne med squash, svart pärontomat, salvia och persiljepesto

Recept

1 personer

Ingredienser

  • ½-1 grano de oro-lök (grovhackad)
  • 1 vitlöksklyfta (i tunna skivor)
  • 1 squash (i tärningar)
  • Ca ½ knippe salvia (efter smak; grovt plockad)
  • Ca ⅓ grön chili (efter smak; finhackad)
  • 1 påse pasta penne
  • Alla svarta pärontomater (i tärningar)
  • 1 burk pesto-kit (persilja, spenat, frön)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

1. Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare. 

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.

3. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök, squash, salvia och hälften av chilin i ca 5 min., tills allt är mjukt och blankt.

4. Häll under tiden pastan i en gryta med stormkokande vatten, tillsätt salt och koka pastan al dente, 8-10 min.

5. Tillsätt tärnad tomat i pannan med grönsaker och häll i ½ dl kokvatten från pastan. Låt tomatsåsen sjuda i ca 5 min. Smaka av med resten av chilin, salt och peppar.

6. Häll av pastavattnet och vänd ner pastan i tomatsåsen.

7. Mixa pesto-ingredienserna med ½-1 dl olivolja tills peston har grov konsistens. Smaka av med salt.

Servering
Lägg upp pasta i tomatsås i en djup tallrik och ringla över pesto och ev. lite olivolja.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-