Pizza med svartkål och goudaost samt rödbetssallad med persilja
Recept
Ingredienser
-
2 pizzadegar
-
1 påse solrosfrön
-
1 rödlök (halverad och i strimlor)
-
1 burk grekisk yoghurt
-
1 kvist rosmarin (bladen plockade)
-
1 påse riven gouda-ost
-
1 burk skurna grönsaker (strimlad rödbeta)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
mjöl (t.ex. vetemjöl)
Gör så här:
Köksinfo: Om du har en baksten så använd gärna den att grädda pizzorna på. Se till att stenen är riktigt varm innan gräddning och använd ev. en bakplåt för att lyfta över bakplåtspapper och pizzor till stenen.
Den här veckan finns det två olika röda lökar i din matkasse: vanlig rödlök och dessutom rosélök som är lite mindre i storleken. Idag ska du använda en rödlök.
1. Ta ut pizzadegarna ur kylen och sätt ugnen på 250 °C.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker, citron och kryddor enligt ingredienslistan.
3. Häll solrosfröna i en liten ugnsform och rosta dem gyllene i ugnen, 3-4 min.
4. Hetta samtidigt upp en gryta, tillsätt olja och fräs rödlöken mjuk på ganska låg värme, 5-6 min.
5. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek svartkålen nästan mjuk på hög värme, 4-5 min.
6. Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper.
7. Bre yoghurt på pizzabottnarna, strö på rosmarin och toppa med stekt lök och svartkål. Strö rivet citronskal över bottnarna och toppa med ost, salt och nymalen peppar.
8. Grädda en pizza i taget i ugnen tills de är spröda, 8-10 min.
9. Blanda under tiden strimlad rödbeta med persilja och smaka av med salt och lite citronsaft. Lägg upp salladen på ett fat och strö över rostade solrosfrön.
Servering
Dela pizzorna i trekanter – servera gärna så fort den första pizzan är klar och grädda den andra under tiden. Ät rödbetssallad till.
